배추 우거지 & 무청 시래기~

김장할때 다듬어 놓은 배추 우거지랑 무청 시래기를

가마솥에 삶아 깨끗하게 씻은 다음 먹기좋은 크기로 잘라

한끼 드실 수 있는 양 많큼씩 비닐팩에 담아 냉동저장 하는 작업입니다.

배추가 유기농 항암배추라 우거지도 달큰하고 맛있고

유기농 무청도 통통하니 시래기밥 하면 부드럽고 맛있습니다^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양이 많아서 시간나는 대로 틈틈히 썰고 팩하고

이틀이나 걸렸어요~

알뜰한 조리장님 두부판을 재활용 해서 받침용기로

여기저기 유용하게 사용하고 있으며

냉동고 바닥에 물이 고일 염려도 없고 깔끔하게 정리가 되니

한봉지씩 꺼내기도 좋습니다.

된장국거리및 무청시래기밥, 뼈다귀탕 등등 1년동안

어르신들 건강한 밥상을 책임질 재료가 가득하니 든든하고

직접 담근 구수한 된장도 우거지 양념으로 옥상 항아리에

가득가득 준비되어 있으니 이만하면 월동준비

잘한것 같죠~ㅎㅎ