철원에서 유기농으로 재배한 생땅콩을 

주시면서 어르신들께 드리라고 하여 대략난감,

가정집도 아니고 손많이 가는걸 어떻하나 고민하다

조심스럽게 조리사님께 부탁했더니 흔쾌히

볶아서 다목적용 분말을 만들어 주었습니다.

철원에서 농작물이 수시로 오기 때문에 이젠 능동적으로

받아들이는 안정적인 조리실 시스템에 감사하며

어르신들의 건강한밥상은 영원할것 입니다~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우리 일반인들이 먹는게 아니라 어르신들 모두 골고루

섭취하실 수 있도록 항상 크기 조절에 신경을 써야합니다.

우선 생땅콩을 볶아 껍질을 제거하고 컷트기로 갈아

소분하여 냉동보관 합니다.

땅콩은 불포화 지방산을 많이 함유하고 있어

콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 에방에 도움을 주기 때문에 

특히 연세드신분들께 좋은 식품입니다

하지만 아무리 좋아도 시중에서 파는 볶음땅콩은 

유통 과정중 산화되기 쉽고 곰팡이 독이 있어

잘못 먹으면 황변독으로 실명의 위험이 따를 수 있지만 

이렇게 농사지은 생땅콩을 직접 볶았으니 건강은 물론

신선하고 고소함이 아주 끝내줍니다.

양상추 샐러드 소스, 과일샐러드 소스, 견과류 멸치볶음 등

한묶음씩 넣어 드렸더니 어르신들 미각도 살아있어 바로 아시고 

맛있다고 하시내요~ㅎㅎㅎ