애플퓨레~

어르신들께 생과일을 깍아 드리기엔 부담스러울때가 많습니다.

대체적으로 치아가 약하시고 틀이마져 없으신 분들을 위해 사과를 깍아서

끓인다음 주서기로 갈아 따뜻하게 한잔씩 드리면 비타민 보충도 되고

식욕증진에 도움이 되기도 한답니다.

 

사과를 식촛물에 담가 깨끗하게 씻은 다음 껍질을 벗깁니다. 

 

깍아놓은 사과를 얇게 저며 10분 동안 끓인다음 블렌더로 갈아줍니다.

 

오롯이 사과만을 갈아서 만들었기 때문에 상큼하고 네츄럴하며

식감이 사각사각한 것이 오묘하고 맛있습니다. 

 

따뜻하고 달콤하니 어르신들께서도 좋아라 하신답니다~

 

 

 

 

 

사과의 효능

유럽 속담중 "하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요없다" 라는 말이 있을 만큼 사과에는 여러가지 영양소가 풍부합니다!! 사과 100g당 57칼로리로 낮은 칼로리를 지니고 있으며 포만감도 오래 지속되 식이섬유로도 풍부하며 변비 개선 및 예방에 좋고 사과의 폴리페놀 성분이 지방축적을 방지하고 지방연소를 촉진시켜줍니다. 뿐만 아니라 황산화작용및 노화방지, 고혈압 예방, 항암효과까지 무궁무진 하다는것 모르는 사람이 없을 것입니다.

사과는 신맛이 나서 산성으로 알고 있는 사람이 많으나 알칼리성 식품이며 새콤한 맛을 내는 구연산이 식욕을 증진시키기 때문에 환자나 노인의 식욕부진 또는 아기 이유식을 시작할 때에도 사과를 갈아서 주기도 합니다.

특히 사과는 익힐 수 록 황산화 물질과 펙틴이 증가하여 껍질과 함께 익히면 그 효과는 두배가 되며 고질적인 변비를 비롯해 알레르기 질환 및 대장암 예방과 다이어트에도 효과적입니다. 또 사과의 펙텐은 콜레스테롤을 흡착 배출시켜 혈압을 낮추고 동맥경화 예방 및 개선에도 도움을 준다고 하니 열심히 익혀서 어르신들께 드리고 있습니다. 매년 사과를 몇 십박스씩 쟁여놓고 어르신들 간식으로 드리곤 했는데 지난 해 이상기온으로 인하여 작황이 좋지 않은 관계로 요즘 사과 값이 만만치 않게 비싸다 보니 이번에는 아쉽게도 8박스밖에 준비를 못했습니다~