10월 14일은 고구마 수확하는 날~

강원도 철원 농장에서는 매년 가을이면 여러가지

구황작물 수확으로 바쁘게 가을걷이를

하시곤 합니다.

올 해도 어김없이 맛있는 고구마를 케시느라

수고해 주시는 분들 때문에 우리 어르신들 겨울 간식이

곳간에 가득 채워지고 있습니다~

옥수수, 감자, 고구마, 보릿고개시절부터 드셨던

추억의 간식들 이라 우리 어르신들께서도

익숙한 입맛임에 거부감 없이 든든한 간식거리로

환영을 받고 있답니다~

 

 

 

 

 

 

고구마 줄기가 옵션으로 따라와 수작업으로 하나하나

껍질을 벗겨 고구마순 김치도 담궈드리고 

들깨가루 넣고 부드럽게 볶아도 드리고 다양한 메뉴로

변화를 시도해 봅니다~^^

 

 

 

 

 

 

고구마가 많은만큼 고구마줄기도 많기 때문에

겨울 양식으로 비축하기 위해 가마솥에 삶아 건조기에

말려 소분하여 보관합니다~

정월 대보름에 묵나물로 볶아드리고 육개장도 

끓여 드리도 등등~~