수제 검은콩 두부~

핸드메이드로 만든다는건 쉬운 일 아니지만

대표님께서는 항상 하면 된다는 마인드로 추진 하시기 때문에

대량의 서리태 국내산 검은콩을 직접 공수하시고

방앗간에서 갈아 오셨습니다~

그래서 면보자기에 콩물을 짠 다음 가마솥에 3~4시간 

끓여가지고 간수 넣고 응고시키기 까지의 과정은

복잡하지만 어르신들께 국산으로 좋은것 드리려는 대표님의

섬김은 타의 추종을 불허 하신답니다^^

 

 

 

 

 

 

 

 

애써 힘들게 만든 손두부를 한 번에 알아봐

주시는 어르신들의 입맛 또한 대단한 미식가 이십니다ㅎㅎ

한 입 베어드시곤 손두부 만들기가 얼마나 힘들고 어려운데

어떻게 만들었냐며 오히려 반문 하시더라구요~^^

삶의 연륜이 묻어나고 젊은시절 추억의 음식이라

장기기억이 되살아 나기 때문에

옛날을 회상 하시나 봅니다~