오늘의 간식은 늙은호박 즙 입니다~

매년 가을이면 어김없이 풍년인 늙은호박을

좀 더 맛있고 건강하게 드실 수 있게 해야 하는 것들이

실무자의 숙제랍니다.

그리고 호박의 모종을 재배하여 튼실한 늙은호박의 결과물이

나오기 까지엔 수 많은 땀방울이 맺혔야 함을 알기에

허투로 잘못 관리하다 썩어버리는 불상사는 용납되지 않습니다~

호박 하나 하나 껍질벗겨 전처리 하는 과정 또한 

쉬운일은 아니지만 장기보관을 위해 특별히 시간을 내어

작업을 했습니다^^

 

 

 

 

늙은호박이 가마솥으로 2솥입니다.

단호박은 죽으로 끓어드리고 늙은호박은 즙 과 부침개로 나가는데

부침개 맛도 환상적인 별미랍니다~

 

 

속이 노란 빛은 카로티노이드라는 성분으로 섭취 후에는

비타민 A로 바뀌며 암세포 증가를 억제하는 효능을 가지고 있답니다.

특히, 베타카로틴이 풍부해서 노페물을 제거해 콜레스테롤을

감소시키고 독성물질을 억제하며 세포를 보호하여

면역력 강화에 좋습니다.

또한 이뇨작용과 해독작용이 매우 뛰어나고 칼슘이 풍부해서

혈액순환에 도움이 된답니다~

 

 

아무 첨가물 없이 순수 100퍼센트 호박만을 끓여서

만든 즙이라 깔끔하고 담백한 건강한 맛이랍니다~

 

 

 

 

어르신들께서도 좋아라 하시며 맛있게 드시는 모습입니다~